температуру мерять не проблема, если туда зпихнуть термодатчик, провод тонкий, так что и дверца закроется..
По поводу воды.. Да, нагревательный эффект продуктов зависит от наличия воды в продукте. А вот электроника будет испытывать только жуткие наводки, если она не экранирована. Если она будет включена, возможно она придет в негодность (как пример, спутниковая антенна: если на пути сигнала будет молния, то это может погубить конвертор), а если выключена, то это уже вопрос..
в микроволновку забрасывали флешки, после чего они работали..
Хотя хз, может флешка сильно маленькая, что бы микроволны оказали воздействие.