кстати нормальные люди так и делают. Хотя конечно под оболочкой типа phpeditor, ну от блокнота она только удобством отличается, не более.
Это хорошо на начальном этапа, хорошо теги запоминаешь ,ситаксис,а потом задалбывает сохранять, смотреть косяки, опять править.