На мой взгляд, в принципе неважно, до каких ты работаешь, до сиесты или после сиесты. Главное - это чередование рабочих дней и дней, полностью свободных от работы, т.е выходных.
Я, например, совсем не понимаю, как люди успевают чем-то заниматься в личной жизни при пятидневке. Допустим, в понедельник ты отработал с 8 до 17, вечером делаешь свои дела, во вторник отработал, а вот в среду по идее вечером ты уже гораздо более уставший, чем в понедельник, а в четверг вообще никакой. Ну, или нужно все время по режиму ложиться в 21, чтобы хорошо высыпаться, хз.
Вообще, самый лучший график, после фриланса, это 1 через 1. Отработал 1 день, пусть и 12 часов, но зато знаешь, что завтра у тебя выходной. И устать за один день не успеваешь, потому и ложиться можно во сколько хочешь.