skribbl, все зависит от жанра. В рок/металле желательно, конечно, выбивать всю дурь из ударных. А тем более, если ты работаешь в Студио Драммере, то велосити должно быть очень близко к максимальному.
... и добавил:
Посмотри на примере миди от Toontrack. Всё станет ясно.