дело в том, что основные и самые главные статьи конституции, они же самые первые по списку - о государстве, правах человека и т.д. не могут быть изменены. менять поправками можно только второстепенные - типа названий областей и губерний и срока президенствования.
про религию указано в одной из первых статей