размытие план получается при сьемке в режиме портрет автоматически
1. Отключи у объектива автофокус (передвинь ползунок в режим MF) ( не нужно что бы автофокус "гулял" туда-сюда )
2. Сам фотик переведи в режим М
3. Выбери в настройках Menu: размер видеозаписи 1920х1080, 24fps
Это база, далее подстрой непосредственно под конкретное место, которое будешь снимать.
4. Выстрой в ручную фокус объектива на максимальную резкость, нажми кнопку Av и установи колесиком число 40
( можно 30, все равно статичная картинка у тебя).
5. Tv (диафрагма) не трогай, у штатных объективов минималка при съеме виде 5.6 стоит. Что в целом хреново - тёмные они.
Далее настрой ISO, нажав соответствующую кнопку, поставь число 200...400 в зависимости от яркости освещения твоего рабочего места.
Лучший вариант, установить ISO в 100 и до осветить дополнительно лампами ( бра, верхний свет и прочее), картинка будет чище,
задирание ISO - это поднятие гейна матрицы и следовательно вытаскивание шума.
Если будешь снимать днем при ярком освещении, ставь ISO 100, а излишнюю яркость, увидишь по тестовому фрагменту видео,
сбивай увеличивая чиcло Tv
Всё, снимай, будет резко и стабильно.