ХП все видит, но работать по скорости будет так-же как и с одним. А вот уже софт расчитаный на многопоточность будет полноценно юзать все ядра.
Я например занимаюсь рендерингом) И не вижу смысла в виндоуз ХП 32битной вообще, с этим дурацким ограничением в 4 гига оперативки (из которых приложение максимум 3 или 3.5 может использовать если я не ошибаюсь)
А упираться рогом и сидеть на старой винде - я этого не понимаю. Это раньше помню были времена когда я трясся за каждый мегабайт оперативной памяти и из-за этого убирал все красивости и даже не ставил обои на рабочий стол) Но сейчас и объемы памяти и многоядерность позволяет наслаждаться не только работоспособностью и функциональностью ОС, но и дизайном. Это я про семерку.