О Тема оживилась....
В настоящее время перешел на турку(непривычно), т.к. перепроектировал свою кофейную машину...
Из турки тоже можно выдавить деготь. Только правильно подобрать помол и момент съема с огня..
Я беру более крупный помол чем для классического кофе по восточному, (почти как для эспрессо) так , чтобы на ощупь как скраб для лица был, на 200 мл готового продукта(300 мл турка) 15-20 гр смеси. Больше люблю, чтобы в состав входила робуста 20% не более. Две ложки сахара на дно без воды, и нагревать до начала образования карамелизации, перемешать в турке сахар с кофем, залить потом ХОЛОДНОЙ водой до 7 мм до начала утоньшения конуса турки(медной) на медленном огне нагреть до изменения цвета пенки кофе от светлокоричного до темно коричневого, главное не дать образовать черной гари... Отстоять и мееедлеенно через носик разлить в чашечку..
Можно добавить 2-3 палочки гвоздики- 1 звездочку бадьяна(для гурманов).... "Приход" обеспечен...
Размещение рекламы