Форум гитаристов

Со спиртом естественно летит вода, но если это Колонна (как на крупном заводе) то на выходе 85-90% спирт и воды там крайне мало, ну а сахара нет по определению, его уже съели голодные дрожжи, до дистилляции

При диститляции спиртосодержимого сырья сахар так-то не летит. Он - нелетучий. Это касается любого вида продукта: коньяк, ром, виски, бурбон, кальвадос и так далее. Со спиртом, естественно, летит и вода. Ну всякие другие, порой даже иногда и нежелательные продукты. А "желательные" это те, что придают дистляту свой специфический аромат и вкус. Под словом дистилят я подразумеваю не чистый спирт, а именно той концентрации который либо разбавляют до комерческой крепости, либо заливают в дубовые бочки доя выдержки. Где от соответствующиз бочек появляются обогащающие вкус и аромат нюансы.

Чистый спирт-это ректификат, но ни как не дистиллят. Это разные процессы.

Со спиртом естественно летит вода, но если это Колонна (как на крупном заводе) то на выходе 85-90% спирт и воды там крайне мало, ну а сахара нет по определению, его уже съели голодные дрожжи, до дистилляции

Коняк, к примеру, перегоняют не в колоннах, а в дистиляторах шарантского типа. Вообще, колонна - это устройство скорей именно для получения спирта высокой концентрации.

... и добавил:

Чистый спирт-это ректификат, но ни как не дистиллят. Это разные процессы.

Вот ты как раз немного путаешь! Это - не процессы разные, это - разные продукты: дистилят и ректификат  Ректификация - очищение по факту, потому что это - разделение смеси на практически чистые компоненты. Которую производят в ректификационной колонне. Есть такие дисциплины ПАХТ и МАХП. Процессы и аппараты имической технологии и Машины и аппараты химической технологии. Я то это дело изучал, потому что инженеру-химику это надо обязательно знать.
 Вообще, ректификат используется только если потом на его основе водку делать. Во всех других случаях используется только дистилят. Именно дистилят. Цель - получить именно дистилят, чтобы из него напитки делать. Цель конечная - напиток, а не получение чистого спирта. Который можно и гидролизным методом делать. Но к напиткам это имеет отношее только тем, чтоткое-кто не проч попивать спирто-водяную смесь.

... и добавил:

сахар в любом случае не перегонишь) и как ни гони, выше 96% не получишь, поскольку анизотропная смесь. Но нам и не надо выше)

Правильно - азеотроп. Анизотропия - это совсем про друое.

Чистый спирт-это ректификат, но ни как не дистиллят. Это разные процессы.

Ну а ESPOLON reposado как оцениваешь, как он в сравнении с  pablina-tekila-plata-silve?

Ну а ESPOLON reposado как оцениваешь, как он в сравнении с  pablina-tekila-plata-silve?

Мне в целом репосадо не особо лезет. Но, вот свату больше нравится, чем бланко. Я люблю вкус агавы без привкуса бочки. Мы были в парке Шкарет в Мексике и там, типа приветственной стопки наливали прозрачную безцветную текилу, просто офигенную на вкус. Мы тогда натекилились конкретно. ))) Чот не додумался спросить название. Правда, давно это было.. 

Да, репосады там полно было. Я, даже несколько подарочных 200 граммовых фляжек с чехлами а-ля под кожу с черепами, привез на подарки. И все это репосадо. Но бланка там тоже офигенная. Не то, что к нам завозят.
Кстати, ту бланку Ольмека, что у нас продают, я там вообще не видел в магазинах.

В Турции на отдыхе, в отеле. Просишь текилу. Просто текилу. Обязательно рюмку в соль обмакнут и дольку лимона на шпашке подают.Учитывая, что весь алкоголь в отеле ал инкюзив слабый, я столько лимона и столько соли не сожру! )) Потом по турецки выучил : текилу без соли и лимона, пожалуйста. Оч удивлялись. Обычно текилу берут в коктейле, на крайняк с лимончиком. А тут: дайте две безо всего ))

Причем, за две недели привыкаешь к этому слабому отельному алкоголю. Приезжаешь домой, хлобысть рюмку, ёё маё ))) Не в бровь , а в глаз.