Форум гитаристов

а я сейчас опять из Диккенса, и опять пил касковый Саммер беллз. очень хорошее пиво все же. В аромате смородина, лимонник, чуть ирисок. крайне элегантная горечь. питко и грамотно.

Диккенс это который на Фонтанке? Хожу иногда мимо, посматриваю, как-то все никак. Как там атмосфера? Всетки позиционируется как ресторан ,а не паб.

Когда был там, как раз Шнур синячил со своей Коган 

Коган ваще-то не его, она ващето замужем и ребенка недавно родила.

Диккенс это который на Фонтанке? Хожу иногда мимо, посматриваю, как-то все никак. Как там атмосфера? Всетки позиционируется как ресторан ,а не паб.

да. формально это ресторан, там меню и все прочие дела. ну и не бюджетно. по атмосфере более-менее, но я за пивом туда ходил.

был разок там. Паб как паб, ничего особенного

господин каждый день пьет эли из касков? 


... и добавил:

к слову, васильеостровский IPA в стокманне 65 рублей. не то, чтобы очень крутой IPA, но где вы видели ипа за такие деньги? так что рекомендую.

... и добавил:

да, питерские еще могут попробовать вот это вот: http://afbrew.net/beer/
парни молодцы, очень интересные проамериканские сорта варят. только партии маленькие, расходятся быстро, так что надо следить. но их Redrum - это вещь.

шумерское   Лучше бы уж Шумахерское

ну шумеры типа первыми начали пиво варить. у них даже была богиня пивоварения: Нинхурсаг.

только вот никакого хмеля в том пиве не было и в помине.

только вот пиво средненькое

сложно представить, но остальная продукция кроп-пиво еще хуже. я ее вообще не могу пить.

кстати, а насколько эти архаичные технологии изучены и насколько реально их воспроизвести?

это очень интересный вопрос, им многие всерьез занимаются. можно как-то (на основании исторических текстов или просто формально-логически) восстановить состав пива в плане того, из какого зерна оно сварено, какие травы применялись для ароматизации и так далее. но основной вопрос - дрожжи. ведь до 19 века не было культурных штаммов дрожжей, что прилетало из воздуха, то и прилетало. Сэм Калладжионе из Dogfish head вон в Египте собирал дикие дрожжи, потом их размножал, но какова гарантия того, что три тысячи лет назад там водились те же штаммы? так что возможно только в каком-то приближении.
с 18-19 веком чуть проще, в конце концов, даже невыпитые бутылки еще остались. Солод вон как раз недавно воссоздали тот, что тогда был. Но все равно понятно, что все очень сильно поменялось даже с тех времен. По сути, более-менее аутентичными остались разве что бельгийские ламбики.
Так что если кто увидит на этикетке надпись в духе "сварено по рецепту монахов 16 века", пусть понимает, что это всего лишь маркетологические враки.

а она там действительно ничем не отличается от других пабов в которых бывал

ну не паб это все же. ресторан. пивной, но ресторан.
а по пиву там, повторюсь, пробовать Summer bells. касковый пробританский эль, но с американским охмелением. Магер постарался.