Ну вот смотри, у того же "Метрополя" получается варить годное пиво.
Раз на раз не приходится у них. Иногда очень неплохое, иногда посредственное. Одно время (прошлым летом) все было прокисшим, т.к. случилось масштабное заражение на производстве.
Но сейчас оно там ощутимо хуже, чем пару лет назад.
Просто не пойму, в чем сложность? технологии? уже давно подсмотрели! сырье? покупай пожалуйста!
1. На "Метрополе" главный пивовар Гийом - бельгиец. Какое-то время назад там решили провести сокращение штата. В результате Гийом тут бывает только набегами (и вот тогда пиво хорошее, видимо). Двух других пивоваров уволили, наняли каких-то никаких. Один из уволенных, кстати, теперь работает на московской 1516 - и там прекрасное пиво.
2. На "Метрополе" бельгийские штаммы дрожжей. Тут надо понимать, что вкус бельгийского пива на 80% - результат деятельности дрожжей. Фруктовость вот эта вся, пряность и т.п. На ваське вроде бы обычные сухие дрожжи.
3. Васька гораздо больше Метрополя. Понятно, им сложнее какие-то уникальные сорта делать, т.к. надо еще и спрос на них создавать. Метрополь же все в своем же ресторане продает.
Размещение рекламы