Автор Тема: Клуб любителей пива.  (Прочитано 233981 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14636
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6330 : Октября 05, 2024, 13:51:31 »
Взял Василеостровской АПА и не пожалел! Вкусна, ароматна, горечь присутствует но в меру.
Это при том, что я в целом АПА не очень понимаю, и воспринимаю их как недо-ИПА  ;D
В общем, вот такая, рекомендую на пробу:



... и добавил:

Помню, в 2000-ом году, в Москве, где-то в районе Марксистской пошли в пивной ресторан.
Там трубы до каждого столика были протянуты. На столе стоял разливной кран с электронным управлением.
Выбираешь нужное пиво и оно потом льётся тебе в бокал.  ;D

Прикольно конечно было. Но всё пиво было тёплое. Оно похоже пока по трубам до стола доходило, нагревалось хорошо. Трубы то длинные.
так, поди, ещё и смешивалось с остатками того, что в трубе  ;D
Или там несколько трубок подведено было к каждому столику?
« Последнее редактирование: Октября 05, 2024, 14:00:39 от painful »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6331 : Октября 05, 2024, 15:20:15 »
Сегодня дегустировал Triple IPA.
Ну что сказать - я сильно разочарован.
После того как делаешь глоток - первое, что начинаешь ощущать - это неимоверное количество сахара.
А потом начинаешь чувствовать горечь. Это всё что есть в этом пиве - сахар и горечь.

Для того, понимать, причём тут сахар и горечь.
Дело в том, что солод, который используется в пивоварении, даёт сладкий вкус.
И вот именно для того, чтобы сбалансировать вкус пива, сбалансировать сахар - добавляют что-то другое, для баланса.
Как написано здесь: https://winestyle.ru/articles/encyclopedia/beer-ibu.html
"Раньше для устранения сладкого вкуса в алкоголь добавляли траву чертополоха, мяты и можжевельника
В результате получался напиток с довольно необычным вкусом."


Поэтому в итоге, пришли к тому, что для баланса сахара, стали добавлять именно хмель, горечь которого
нивелировала сахар.

Мне этот Triple IPA нампомнил 9-у Балтику и голландское пиво, не помню название, тоже было очень крепкое.
Сахар и спирт - всё что чувстовалось в этом пиве. Здесь конечно спирт на вкус не чувствуется, но
пьянеешь очень быстро.

Что я могу сказать в итоге сказать по крафту. Triple IPA - это такая же крайность, как и жигулёвское за 35 рублей.

И отвечая VLVL, хочется сказать, что не нужно никого лечить/спасать. Любое пиво имеет право на существование, если оно
имеет своего потребителя. По мне так, чешское пиво намного интереснее пить, чем этот крафт.
Иногда можно выпить и рижское в синей банке.

Как-то так.
« Последнее редактирование: Октября 05, 2024, 15:23:28 от Small music tower »

Оффлайн VLVL

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5045
  • Money for nothin' and chicks for free
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6332 : Октября 05, 2024, 15:37:20 »
т.е. ни солода, ни цитруса, ни хвои, ни смолы, ничего вообще нету, только сахар и горечь
ну бывает, сложная ароматика и вкусы не всем доступны. я как бы не адвокат крафтухи, никого не заставляю и не пытаюсь убедить, что крафт лучше рижского в синей банке. зато, по ходу, я понял, почему в этой теме основа это копание в сортах массмаркета.

... и добавил:

(нажмите чтобы показать/спрятать)
« Последнее редактирование: Октября 05, 2024, 15:40:58 от VLVL »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6333 : Октября 05, 2024, 15:44:24 »
Ну, я понимаю, что в принципе, для того чтобы получить полноценное мнение, нужно возможно не один раз попробовать что-то одно и тоже. Но тем не менее, практика, показывает, что первое мнение часто самое правильное.

Six Hops, Горьковский 2-ой эль, Волковская  NelPazza с первого раза показали интересный вкус.
У них 60-70 IBU. С учётом опыта с Brewlok (120 IBU) и Triple IPA (200 IBU), я могу лично для себя сделать примитивный
вывод, что больше 70 IBU смысла брать нет. Ибо пропадает тонкость вкуса и преобладает просто сахар и горечь.

Оффлайн VLVL

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5045
  • Money for nothin' and chicks for free
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6334 : Октября 05, 2024, 15:51:29 »
Ну, я понимаю, что в принципе, для того чтобы получить полноценное мнение, нужно возможно не один раз попробовать что-то одно и тоже. Но тем не менее, практика, показывает, что первое мнение часто самое правильное.

Six Hops, Горьковский 2-ой эль, Волковская  NelPazza с первого раза показали интересный вкус.
У них 60-70 IBU. С учётом опыта с Brewlok (120 IBU) и Triple IPA (200 IBU), я могу лично для себя сделать примитивный
вывод, что больше 70 IBU смысла брать нет. Ибо пропадает тонкость вкуса и преобладает просто сахар и горечь.


согласен в той части что пропадает тонкость и многогранность, вкус становится более прямолинейный. против сладости и горечи ничего не имею, хорошая сладость и горечь это тоже надо уметь. тем не менее лично я предпочту ипу дипе и уж тем более трипе ;D
хотя под настроение дипа норм идет, к тому же 8% это 8%

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6335 : Октября 05, 2024, 19:30:08 »
так, поди, ещё и смешивалось с остатками того, что в трубе  ;D
Или там несколько трубок подведено было к каждому столику?

Не помню деталей, давно всё-таки было. И был я там один раз - ибо тёплое пиво пить не очень.
Идея интересная конечно. Но лучше с обычными официантами и прохладным пивом.  ;D

... и добавил:

Крутилось название в голове - "Пятый океан". Так и есть. Нашёл, есть оказывается такой, как раз на Марксисткой:
https://www.afisha.ru/msk/restaurant/piatyi-okean-21521/
Фото посмотрел - там уже нет никаких кранов.
Но вот на другом сайте в отзывах ещё 8-9-ей давности народ про краны пишет:
https://moscow.vibirai.ru/restaurants/pyatyy_okean_restoran-46612

А вот здесь явно видно, что краны есть, с 2-я вентилями:
https://www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/5ocean/


... и добавил:

Цитировать
Ресторан «Пятый океан» на Марксистской улице - проект уникальный даже для искушенной столичной публики. По сути, это целый ресторанный комплекс, предлагающий качественный отдых на любой вкус. Конечно, основная изюминка «Пятого океана» - это собственное пивоваренное производство. Причем, хмельной напиток варят, что называется, не отходя от стойки - оборудование расположено на первом этаже комплекса. Из поблескивающих упитанными боками специальных чанов, где и происходит чудо зарождения жидкого янтаря, пиво поступает прямо на столы гостей - тоже в прямом смысле: на каждом столике в залах ресторана установлены краны.

... и добавил:

Почитал внизу отзывы в последней ссылке. Один отзыв точно повтворяет мои слова:
Цитировать
Это, пожалуй, все. Темное пиво пить вообще нельзя. Поверьте, нам есть с чем сравнивать. Светлое-на любителя. Все пиво было тёплым-и это при жаре в 28 градусов!

Похоже там всего 2 сорта и соответственно 2 трубы и 2 вентиля. Отзыв от 2016 года - значит ничего не изменилось с начала 2000-ых.  ;D
« Последнее редактирование: Октября 05, 2024, 22:08:50 от Small music tower »

Оффлайн marius

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 7949
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6336 : Октября 06, 2024, 03:24:19 »
Сегодня дегустировал Triple IPA.
А что за ипа-то была? Производитель, название?

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6337 : Октября 06, 2024, 10:44:37 »
А что за ипа-то была? Производитель, название?

https://www.winelab.ru/product/1024516

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6338 : Октября 07, 2024, 15:25:04 »
Благодарю за проявленное внимание к моему вопросу - плюсанул :plus-one:

Там с этой Горьковской пивоварней не так всё просто. 
Во-первых, выяснилось, что под наименованием "Double IPA" на данный момент в продаже можно купить 2 разных варианта. Первый - тот, про который я уже писал. Это в стекле "Out of time"(осветлённое) - у них там красиво рассказано, почему такое было выбрано название - приплели изобретателя Кулибина. И другой вариант -  в банке, с изображением носорога(неосветлённое) - типа мощь носорога, как нельзя лучше характеризует насыщенность вкуса.  :crazy:

На фото видно описание обоих вариантов. Есть отличие по характеристикам:
OOT: 8% 18% 70, сорта хмеля(5): Chinook, cascade, motueka, idaho7, mosaic
Носорог: 7,5% 16% 75, сорта хмеля(2): northern brewer, citra

Во-вторых, я в тот раз, не стал писать, но сейчас расскажу - я когда на кассе стоял, продавщица пыталась пробить "Out of time" - не получалось - выяснилось, что срок вышел.  :crazy: Она быстро убрала бутылку куда-то на пол, под кассовый стол, но я попросил достать, посмотреть. Я посмотрел - срок вышел ещё 12 сентября.

Но я быстро сбегал, нашёл непросроченное, но срок истекает 17.11.24.
В общем, делаем вывод - крафт никому не нужен в продуктовых магазинах.

И по мощностям. В стекле, как я говорил, понамешано - Пенза, НН, С-П., в банке - сварено под контролем НН, но в С-П.

Взял вчера остатки стекла и носорога для сравнения.

2459922-0
2459924-1
2459926-2

« Последнее редактирование: Октября 07, 2024, 15:28:36 от Small music tower »

Оффлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14636
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6339 : Октября 08, 2024, 00:37:45 »
Small music tower, каков же финал сей детективной истории? DIPA в стекле победила баночную?
С носорогом брал пару раз, один раз показалась несколько тяжеловатой по вкусу, другой раз - да вроде норм

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6340 : Октября 08, 2024, 09:50:13 »
Сегодня я точно могу сказать, что в стекле победила баночную, поскольку у меня после баночной голова раскалывается.  :pozor:

Весь крафт, который я покупал за последнюю неделю, меньше 200р. не стоил, включая Out of time. А этот носорог всего 90р. за банку.  :crazy: Вот что они такое туда льют, что позволяет удешевлять процесс варки пива и от чего потом башка болит.  :pozor:

Оффлайн VLVL

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5045
  • Money for nothin' and chicks for free
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6341 : Октября 08, 2024, 14:57:10 »
Сегодня я точно могу сказать, что в стекле победила баночную, поскольку у меня после баночной голова раскалывается.  :pozor:

Весь крафт, который я покупал за последнюю неделю, меньше 200р. не стоил, включая Out of time. А этот носорог всего 90р. за банку.  :crazy: Вот что они такое туда льют, что позволяет удешевлять процесс варки пива и от чего потом башка болит.  :pozor:

от 1 банки голова раскалывается?

Оффлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14636
  • Зарегистрированный
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6342 : Октября 08, 2024, 16:43:37 »
Small music tower, головная боль - штука малопредсказуемая, она может быть даже если вообще ничего не пил...  ;D ???
По вкусу-то Дабл ИПЫ эти отличаются? Или мало?
« Последнее редактирование: Октября 08, 2024, 21:33:23 от painful »

Оффлайн Small music tower

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 4116
  • я только учусь
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6343 : Октября 08, 2024, 18:01:39 »
от 1 банки голова раскалывается?

Да. Ну, ты перечитай что-ли форум что-ли.  Я про это много раз уже писал.


... и добавил:

Small music tower, головная боль - штука мало предсказуемая, она может быть даже если вообще ничего не пил...  ;D ???
По вкусу-то Дабл ИПЫ эти отличаются? Или мало?

Разница есть, но не смогу точно её описать.

Оффлайн VLVL

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5045
  • Money for nothin' and chicks for free
Re: Клуб любителей пива.
« Ответ #6344 : Октября 08, 2024, 18:10:39 »
Да. Ну, ты перечитай что-ли форум что-ли.  Я про это много раз уже писал.


... и добавил:

Разница есть, но не смогу точно её описать.

я такого чтива не вынесу. ну если с 1 банки пиваса голова болит, то надо завязывать нафиг, зачем так здоровье травмировать