OPUS, я делаю так: если не прут риффы, ритм подлаживаю - играю упражнения и наоборот. Бывает, что вообще ничего не идет сначала, но это обманчиво - стоит разыграться и что-нибудь точно пойдет нормально, главное нащупать направление актуальное твоему текущему состоянию.
Гитарным подвигам помогает хорошее настроение, бодрое состояние духа и тела (зарядочка, чайку правильного попить), а также видео твоих любимых гитаристов
А вообще надо привыкать спрашивать себя каждый раз после игры, что я сегодня "прокачал"? что стало лучше получаться? Что выучил нового или сочинил и т.д. Нужно отмечать динамику. Сформировав такую привычку, ты уже не сможешь бросить гитару под стол, если вдруг сегодня "не получается"