Гитары лучше ножей тем, что это искусство, человек через инструмент может развиваться, а через ножик не может. Доказано, что музыка развивает мышление, интеллект. Творчество - это вообще нечто загадочное. Итак, с одной стороны у нас человек, который обложился ножиками, трогает их, созерцает, режет бумажки, веревочки, с другой стороны человек с гитарой, который каждый день тратит много сил на изучение нового, преодолевает себя, свою лень и тупость, пытается что-то создать. Конечно, ножик - наш выбор, ведь лень заниматься.
Ножемания - это болезнь, человек одержим идолами, его мозг забрендирован. Такому человеку даже страшно поцарапать свой ножик при работе им. То есть ножик из инструмента становится чем-то сакральным, волшебным. Категория обладания по Аристотелю.