как по мне, из того, что прочитал ( с телефона переписку не смог прочитать) так ситуация прозрачней некуда. мастеру нужно как-то оправдать отказ, вот и найдена формальная причина, причём, первоначально отказ и был дан из- за нестандартной формы гитары ане пэотому что заказчик не написал вовремя.
вообще, само условие отписываться ежемесячно попахивает совковыми очередями, в которых нужно было регулярно отмечаться. по- хорошему, один раз записался, оговорили что заказчик должен предрставить к такому- то сроку, возможно, брать минимальную предоплату, а при подходе срока исполнитель обычно с заказчиком связывается...
и ситуация напоминает работу нашей гибдд- выглядит как борьба за безопасность движения, хотя на самом деле таковой не является, а повод оштрафовать водителя всегда можно найти.