Это проще,чем гитары
Если для баловства, то почти любую.
Если для дела, то хотя бы 5 октав и полноразмерные клавиши с послекасанием надо.
Если для серьезной игры, то взвешенные или молоточковые клавиши.
Fatar Studiologic вроде неплохие и довольно доступные клавы. Сам думаю такую прикупить.