Критерий профессионализма музыканта - деньги, зарабатываемые на музыке. Не обязательно ведь концертами.
Вот ты плотник, но как плотник, бани пилить тебе не выгодно. И тут ты додумался открыть фирму и делать эксклюзивную мебель. Пяток лет, раскрутился, пошли бабки, ты уже больше не пилишь, а контролируешь - все окей. Вот ты заработал как плотник.
Вот ты гитарист. Стоишь ты копейки как артист (Гилберт, например), не звезда ни разу, но играешь круто. Берешь и преподаешь, а потом становишься директором отделения MI в Токио. Зарабатываешь как музыкант.
Они в большинстве своем бабки сегодня делают как сессионщики, наемные музыканты (Беттенкурт не просто так у Рианны играет, и играет именно Беттенкурт там, а не пилильщик с ютуба), преподаватели и так далее.