Raging_Goblin, если кратко и исключительно по своему опыту, то:
1) По сути да, практически в любом случае, если ты не звезда ресторанного творчества известная всем и каждому.
2) Рассчитывай на себя. Лучше приятно удивиться. Иногда колонки с усилителем наличествуют, но как правило они, мягко говоря, не очень. Многое зависит от самого хозяина и его отношения к этому, города, где всё происходит и статуса кабака.
3) Если будет соответствующая подача, интересно будет всё. Экзотика, а это почти всё, кроме русской попсы и шансона - дозированно. НО, это при условии постоянной (еженедельной)работы в одном кабаке.
4) Песен под 300 навскидку. Не шучу. В былые времена было 6 талмудов, за 100 страниц каждый + то, что знал на память.
5) Не думаю, но....
