Давайте, типа рекомендаций, без базара.
я по петруччевской школе "рок дисциплин" упражнялся, видео у меня не было, а были только табы в тогда еще гитар про 2, год так 2003-ий. Шредить не научился, но на этих упражнениях я собственно и рос. А что касаемо непосредственно упражнений - да все что есть в этой школе, от растяжки с хроматизмами, до галопов, арпеджио и скачков через струны.
... и добавил:самое правильно мне думается играть отрывки песен которые нравятся самому сильно, по сути это те же упражнения.