Чтобы применить к тебе какие-то законные санкции, например подать на тебя в суд, соседи должны получить заключение от соответствующих органов (СЭС и возможно какие-то еще аккредитованные организации) что ты действительно превышаешь допустимый уровень шума. На практике это сложно осуществить в данном случае, т.к. надо чтобы ты играл в то время, когда приедет замерщик. В принципе, если ты уверен что не шумишь настолько громко и уже соседи мешают тебе реализовать свои права на игру на гитаре у себя в квартире, можно предложить им вызвать сотрудника СЭС для замера, поиграть на комфортной для тебя громкости и получить заключение специалиста. Ну а дальше прибавить или убавить громкость, в зависимости от результата
... и добавил:вопрос к владельцам натяжных потолков: они создают хоть какую-нибудь звукоизоляцию?
можно под натяжным потолком закрепить на потолке какую-нибудь каменную вату, приглушит шум от тебя и от них