Автор Тема: В поисках чая.  (Прочитано 86039 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Онлайн Geezer

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 10209
  • Atypique
Re: В поисках чая.
« Ответ #1635 : Сентября 22, 2024, 11:23:31 »
Цитировать
и в морозилку....потом размораживается стоит...сливаю а на дне вся гадость остаётся!

Вспомнил историю, услышанную от одного садовода.
Уродился у него богатый урожай яблок, и решил он яблочное вино сделать - в бочонке.
Процесс успешно пошёл, и с окончанием сезона он припрятал бочонок в подвале - от злых людей подальше.
К Новому году вспомнил он про своё самоделие и приехал в сад - набрать бутыль для праздничного стола.
В бочонке по стенкам образовалась мощная наледь, но середина осталась незамёрзшей, оттуда он и набрал.
Дома отведали - зашибенный напиток получился!
Весной, когда всё оттаяло, он опять наведался в сад, предвкушая уже испытанное удовольствие, но был жестоко разочарован - то, что оттаяло в бочонке, было непотребной бурдомагой ;D

Оффлайн ph999

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 805
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1636 : Сентября 22, 2024, 11:50:11 »
serg ali, Скважина не панацея, моему знакомому повезло, его дырка куда то во вкусное попала. Все его соседи в округе имели обычную чистую воду.

кок, У меня бабушка так делала, Честно говоря ужасная по вкусу вода получалась.

Основная мысль которую я как бы хотел донести. Главная составляющая чая это вода, чай здесь на втором месте, а посуда еще дальше.
Если у вас нет доступа к очищенной природой воде, да еще не из каждого источника, то разговоры об исинских глинах - это самообман.

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 48156
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: В поисках чая.
« Ответ #1637 : Сентября 22, 2024, 11:55:49 »
ph999,  ???
Вода нормальная после разморозки...лучше на вкус чем с крана в пятиэтажке :)

Оффлайн ph999

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 805
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1638 : Сентября 22, 2024, 11:59:56 »
ДА
"Фильтр именно для воды, которую будут потом нагревать..."
По второму кругу? :)
Сказки. :) Но давайте не будем ограничивать друг друга в выборе веры :) Вы верите. Я нет.

... и добавил:

ph999,  ???
Вода нормальная после разморозки...лучше на вкус чем с крана в пятиэтажке :)
Ну, слава Богу что нормальная. Но просто талая вода не дает сколь нибудь существенной очистки.  Эта мода пошла после того, как появилась инфа мол дорогие напитки делают из ледников антарктиды. Но там вода очищена не заморозкой, а временем. Многими тысячелетиями. :)
« Последнее редактирование: Сентября 22, 2024, 12:13:44 от ph999 »

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1639 : Сентября 22, 2024, 17:00:53 »
Должно быть наоборот. Меня от цикория клонит в сон :)
должно быть, но у меня совсем не так) тонометр имеется - вначале по ощущениям понял, что что-то не то, потом и по приборам

... и добавил:

[bОчень красивые картинки. Это фильтры. Вода просто фильтрованая.
фильтры - это нормально, сейчас их множество и разных: осмотические, активированный уголь, шунгит, цеолит и прочее.
Вкусная вода не обязательно самая чистая, наоборот. Любой химик знает, что глубоко обессоленная вода по вкусу - ужас просто, плюс рН в районе 5,5...
На органолептические характеристики воды влияют как раз примеси, плюс количество растворённого кислорода.
« Последнее редактирование: Сентября 22, 2024, 17:14:53 от painful »

Оффлайн Bro Deadly

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6133
    • vaya aqui
Re: В поисках чая.
« Ответ #1640 : Сентября 22, 2024, 17:15:53 »
Вы о чем вообще? Найти нормальную воду не такая уж и проблема,тем более в объемах пригодных для изготовления напитков.

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1641 : Сентября 22, 2024, 17:16:46 »
Из скважины той водичку на анализ бы...

Оффлайн ph999

  • Опытный
  • ****
  • Сообщений: 805
  • GuitarPlayer.Ru fan!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1642 : Сентября 22, 2024, 17:20:03 »
Вкусная вода не обязательно самая чистая, наоборот. Любой химик знает, что глубоко обессоленная вода по вкусу - ужас просто, плюс рН в районе 5,5...
На органолептические характеристики воды влияют как раз примеси, плюс количество растворённого кислорода.
Вот именно!  :) Я потому и употребил слово "хорошая", а не чистая. :)

... и добавил:

Из скважины той водичку на анализ бы...
Да, но думаю можно поискать в инете состав вод каких нить знаменитых источников. Или например горных родников. Но это уже химикам. :)

... и добавил:

Вы о чем вообще? Найти нормальную воду не такая уж и проблема,тем более в объемах пригодных для изготовления напитков.
Нормальную да. А такую при которой уже можно рассуждать об иссинских глинах трудно.
« Последнее редактирование: Сентября 22, 2024, 17:25:24 от ph999 »

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1643 : Сентября 22, 2024, 17:27:15 »
Вода нормальная после разморозки...лучше на вкус чем с крана в пятиэтажке :)
само собой лучше) единственно что там желательно не под чистую замораживать и не очень стремительно, а чтобы пузырь с примесями образовывался - это всё сливать

Оффлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1987
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1644 : Сентября 22, 2024, 17:31:30 »
Беру воду из под крана на Юго-Западе Москвы и пропускаю через фильтр-кувшин марки "Гейзер". Хорошая вода получается.
А глиняный чайник нужен для Шен Пуэров. Шу Пуэр можно в любой посуде заварить.

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1645 : Сентября 22, 2024, 17:46:12 »
Но это уже химикам. :)
т.е. мне  ;D
А такую при которой уже можно рассуждать об иссинских глинах трудно.
не могу не согласиться :alc:

Оффлайн Bro Deadly

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 6133
    • vaya aqui
Re: В поисках чая.
« Ответ #1646 : Сентября 22, 2024, 17:46:55 »


... и добавил:
Нормальную да. А такую при которой уже можно рассуждать об иссинских глинах трудно.

Цитировать
В течение столетий чайные мастера изучали ключевую воду и пришли к выводу, что она не должна быть ни слишком мягкой, ни чрезмерно жесткой. Кроме того, нежелательно использовать несбалансированную воду, в которой неправильная концентрация минералов искажает вкус и аромат даже самого хорошего чая. Следовательно, далеко не всякая родниковая вода подходит для чаепития.



Долгое время китайцы отдавали предпочтение воде из горных источников, так как талая вода сохраняет структуру льда, которая очень близка к структуре воды внутри живых организмов. Эта вода, попадая в организм, активнее, чем обычная, участвует в биохимических процессах.



В Китае в старые времена применяли способ очищения воды с помощью бамбукового угля. Уголь придавал воде мягкость, устранял примеси и посторонние запахи.

Как мы видим, наши узкоглазые наставники на пути чая , говорят что не каждая скважина 80-м глубиной хороша и не чураются при этом фильтрации воды.

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1647 : Сентября 22, 2024, 17:48:39 »
А глиняный чайник нужен для Шен Пуэров. Шу Пуэр можно в любой посуде заварить.
а в чём там дело? Глина на себе что-то сорбирует? Если не глазированная. Или температурный режим?

Онлайн painful

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 14309
  • Зарегистрированный
Re: В поисках чая.
« Ответ #1648 : Сентября 22, 2024, 17:53:37 »
талая вода сохраняет структуру льда, которая очень близка к структуре воды внутри живых организмов.
это что-то на рен-ТВшном, кашпировском и алано-чумачном

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 48156
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: В поисках чая.
« Ответ #1649 : Сентября 22, 2024, 18:00:59 »
А ещё кидают в графин с водой ..серебряную монету(у товарища 50коп 1916г...а я потерял...рубль тогоже года :pozor: ;D



Вопрос!
Кто сколько чашек чая выпивает за день ?