Автор Тема: В поисках чая.  (Прочитано 86012 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Maishi

  • Частый посетитель
  • **
  • Сообщений: 168
Re: В поисках чая.
« Ответ #1800 : Ноября 24, 2024, 20:21:20 »
Благодарю за инфу!

10+ лет назад, когда я гастарбайтерил, то бригадир очень хвалил пуэры, слушал рэп про пуэры, ходил с термосами и запускал крышку от термоса по кругу.
Я особо эффекта не чувствовал. Горячий напиток в мороз приятен. и попросил заказать и мне блин. 

Вообщем по вкусу это хуже чем прелые листья,  ни эффекта ни вкуса. Через N лет я это блин выкинул...

Сейчас еще доступно можно купить смолу пуэра - как раз, чтобы не заваривать проливами. Если в дорогу - очень удобно. А так все китайские/японские и прочие чаи завариваются проливами, да еще с разной для каждого чая температурой.

Оффлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1987
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1801 : Ноября 24, 2024, 20:26:01 »
Maishi, шу можно кипятком шпарить.

Оффлайн Maishi

  • Частый посетитель
  • **
  • Сообщений: 168
Re: В поисках чая.
« Ответ #1802 : Ноября 24, 2024, 20:29:18 »
Maishi, шу можно кипятком шпарить.

Пишут, что можно. Но я обычно следую правилу, что 95 - максимальная температура для заварки.

Оффлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1987
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1803 : Ноября 24, 2024, 20:36:54 »
Maishi, я сначала наливаю весь кипяток из чайника в холодный термос со стеклянной колбой - получается 95! 8)

Оффлайн Мастер Михалыч

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5003
  • In distortion I trust
Re: В поисках чая.
« Ответ #1804 : Ноября 24, 2024, 22:57:39 »

Азерчай мне нравится тем, что он красный. Красноватый.  Имхо, эио единственный чай из масс маркета, который красный.

Ещё плюс, что он не пережженный..  Куча фирм кладет совершенно черные листья без запаха и вкуса...

Из черных:
Принцессы хорошие, гринфилд, ахмад и азерчай хороший.
Из зеленых азерчай слабый не "печеный", но в этом есть и плюс, я не люблю зеленый с дымом.    Максимум выдерживаю "принцессу яву традиционную" когда хочется зеленого обожженного с дымком.

... и добавил:

Пишут, что можно. Но я обычно следую правилу, что 95 - максимальная температура для заварки.

Имхо, игнорирую эти чайные воззрения на температуру.
Чем горячее, тем вкуснее и лучше заваривается.  И зеленый и черный завариваю кипятком.

"проливы" тоже ерунда.    Заправлял кофеварку содержимым чайных пакетиков.   Не заваривается.  10гр (5 пакетиков) на 200мл дают слабо окрашенную водичку без вкуса и запаха.
Кофе заваривается, а чай нет.
« Последнее редактирование: Ноября 25, 2024, 00:43:26 от Мастер Михалыч »

Оффлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1987
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1805 : Ноября 24, 2024, 23:45:30 »
Мастер Михалыч,
Цитировать
"проливы" тоже ерунда.
Для проливов чай должен быть хороший и навыки соответствующие! :p

Оффлайн Мастер Михалыч

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5003
  • In distortion I trust
Re: В поисках чая.
« Ответ #1806 : Ноября 24, 2024, 23:49:17 »
Мастер Михалыч, Для проливов чай должен быть хороший и навыки соответствующие! :p

У кофеварки навыки великолепны. Она делает пролив сама без участия человека.

Если пакетик залить кипятком в чашке, тоиего хватит на 200-500 гр воды.

Пять пакетиков в кофеварке не завариваются. Значит технология проливов плохая.

Оффлайн VVA

  • Эксперт
  • *****
  • Сообщений: 1987
  • Blues forever!
Re: В поисках чая.
« Ответ #1807 : Ноября 25, 2024, 17:19:48 »
Мастер Михалыч,
Цитировать
Пять пакетиков в кофеварке не завариваются. Значит технология проливов плохая.
Проливами заваривается только РАССЫПНОЙ чай, притом вручную, а не с помощью машины. Ручная работа рулит! 8)
Пакетики - это в исключительных случаях, когда недоступна соответствующая посуда для заварки. ;)

... и добавил:

Вот только что попил ассамики 5 грамм на 1,7 литра - заварился в меру крепкий чай. Слабым получившийся напиток не назовёшь. Руки и ещё раз руки + выдержка. В общей сложности заваривал чай минут 10-15, по этому и результат такой.
« Последнее редактирование: Ноября 25, 2024, 17:35:35 от VVA »

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 48144
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: В поисках чая.
« Ответ #1808 : Ноября 26, 2024, 12:17:54 »
Вот замечательный просто  :)
гранулир....но цвет и вкус отличный









... и добавил:

 ;D
Не знамши купца как заварил :crazy: :pozor:

Оффлайн Мастер Михалыч

  • Ветеран форума
  • ******
  • Сообщений: 5003
  • In distortion I trust
Re: В поисках чая.
« Ответ #1809 : Ноября 26, 2024, 14:04:23 »
В гранулированном нет ничего плохого.

Принцессы хороши. В ахмат добавляют треть гранулята.


Но глобально, гранулированный обходится дороже листового, птому что не заваривается несколько раз.

Я привык чайник наливать по три раза. Пью по 0.75-1.25л за раз, потому что у меня сушняк. С гранулятом такое не проходит.

Оффлайн кок

  • Живу на форуме
  • *******
  • Сообщений: 48144
  • Слесарь-сборщик пентатоник
Re: В поисках чая.
« Ответ #1810 : Ноября 26, 2024, 14:34:52 »
....ага .. сухо  ;D