Северные народы всегда питались мясом, иначе бы они не выжили. А ты задвигаешь про какие-то 100 лет.
Поточнее, ты кого именно считаешь северным народом? Чукчей? Ты потомок чукчей? Тогда это меняет дело.
Данные по потрбелению мяса большинством населения царской России 1913 году. 0.3 пудов на душу населения (~4,8 кг) в год.
http://pyhalov.livejournal.com/21562.html
Это еще хорошие времена как я понимаю.
Для сравнения, мы сейчас потребляем 70кг в год на душу населения:
В ивропах и США вообще кошмар:
В ХI-ХШ вв. пища большей части населения Западной Европы была весьма однообразной. Особенно много употребляли хлеба. Хлеб и вино (виноградный сок) были основным, ходовыми продуктами питания непривилегированного населения Европы. По данным французских исследователей, в Х-Х1 вв. светские лица и монахи употребляли 1,6-1,7 кг хлеба в день, который запивали большим количеством вина, виноградного сока или воды. Крестьяне нередко ограничивались 1 кг хлеба и 1 л сока в день. Самые бедные пили свежую воду, чтобы она не протухала в нее клали болотные растения, содержащие эфир - аронник, аир и др.
Рацион обычных горожан и крестьян отличался от современного недостаточным содержанием белка. Около 60% рациона (если не больше у отдельных малообеспеченных групп населения) занимали углеводы: хлеб, лепешки, разные каши. Недостаточную питательность пищи компенсировали количеством. Люди наедались лишь тогда, когда переполнялся желудок. А чувство сытости, как правило, ассоциировалось с тяжестью в желудке. Мясо употребляли сравнительно редко, в основном во время праздников. Правда стол знатных сеньоров, духовенства и городской аристократии был весьма обильным и разнообразным. Различия в питании “верхов" и “низов” общесва были всегда. Первые не были ущемлены в мясных блюдах, прежде всего, в силу распространенности охоты (в лесах средневекового Запада в то время было еще достаточно много дичи - повсеместно водились медведи, росомахи, олени, кабаны, косули, туры, зубры, зайцы.
И ниче, нормально, эти крестьяне пахали по полной не смотря на все лишения мясом.
Видимо ты не в курсе про размеры роста объемов производства продовольствия за счет технического прогресса - они идет в десятки раз. Сотни лет назад такое потребление мяса было просто невозможно, ввиду отсутствия физической возможности. Разве что ты какой нибудь герцог и у тебя куча крепостных или король/царь.
Я конечно не спорю, были области, типа чукотки, где населения было очень мало, а жрать тупо нечего было кроме мяса. Если ты себя считаешь их редким предком, то конечно же гены наверное есть. Или поселением, которое жило за счет рыболовства.
А так, сам посуди, откуда было взяться такому количеству мяса? Ты вот сам попробуй, уезжай в деревню семьей, вырасти небольшое стадо баранов, коси сено каждое лето, складывай в амбары, корми скотинку каждый день, таскай воду для нее каждый день, убирай дерьмище за ней каждый день, а еще потом не забудь для себя еды обеспечить (представь, что магазина нет), и по дому похлопотать. А потом представь, что большую часть этого тебе надо отдать в качестве гигантских поборов боярину/герцогу/царю и т.п. Когда вспотеешь, расскажешь нам тут, как тебе было легко обеспечить 70кг мяса на члена семьи в год.
Предлагаешь в лесу это мясо добывать? Это хорошо, если население близлежащее к лесу небольшое, тогда можно, иначе лес выдохнется достаточно быстро. Да и не разрешали тогда, насколько помню, особо в лесах охотиться - типа собственность барина.
В современной же жизни для достижения огромных объемов корма, требуемых для объемного производства мяса используются: химикаты для увеличения урожайности корма, механизация посадки и сбора урожая, селекция, использование современных средств для доставки воды с крупных водоемов и механизация поливки этой водой. Плюс к этому логистика и механизация обработки и доставки этого всего до животных Для всего этого требуется много воды, нефти. Кроме того, в США, где еды еще больше завались используется генная инженерия для увеличения урожайности и всякие трюки типа гормонов роста. Короче это увеличение эффективности одного рабочего в десятки а то и сотни раз. Как ты сам понимаешь, всего этого сотни лет назад не было. Соответственно и такие объемы мяса были невозможны.
Не раз уже на форуме рекомендовал народу посмотреть фильм - там показано, какой ценой досталось наше сегодняшнее изобилие.
Дом (Russian version)Наш дом Земля
Размещение рекламы
Голосование