Форум гитаристов

¡ииǹɐниǹoıvvɐɹ и ʁинǝɓиʚ ǝıqʚоɓǝdƍ ɯoıɐʚıqεıqʚ ино ‘ɐɓ

Но в любом случае - это гнилье и отходы - а в классификации вед все что гнилое, грязное, затхлое, негигиеничное - невежество, так же как и есть еду, которая начала тухнуть.

Нет ничего благороднее подберёзовика, или боровика. И все эти теории про "всасывание токсинов" - ахинея несусветная. Подберёзовики растут в чистеньких светлых берёзовых рощах. Солнечные, благородные грибы.

в последние годы участились случаи отравления всем известными сыроежками, подберезовиками, моховиками, маслятами и прочими грибами, в тех же справочниках и определителях отнесенными к разряду съедобных. Упорно ходят слухи о грибах-мутантах, которые вырастают в жаркую сухую погоду. Считается, что именно эти грибы и являются причиной отравлений. Как же все происходит на самом деле?

- Все грибы аккумулируют соединения цезия, свинца и других металлов, которые содержатся в лесной подстилке, а эти металлы, мало того что сами могут вызвать отравления, способны усиливать продуцирование токсинов в грибах, - объясняет Алла Шнырева, ведущий научный сотрудник кафедры микологии и альгологии МГУ. - Концентрация опасных веществ напрямую зависит от субстрата, на котором грибы растут: опята и вешенки менее опасны, поскольку растут не на лесной подстилке, а на древесине, концентрация же тяжелых металлов в елках и березах в несколько раз меньше, чем в окружающей их подстилке. А вот от климатических условий и времени года способность грибов накапливать опасные вещества и продуцировать токсины не зависит: они одинаково опасны и летом, и осенью.

Обычно токсины, содержащиеся в грибах, обезвреживаются при тепловой обработке. Именно поэтому их рекомендуется варить в двух водах и только потом жарить, солить или мариновать. Бывалые грибники это правило игнорируют - мол, всю жизнь из корзинки сразу на сковородку, и никаких последствий. Увы - с сегодняшними грибами этот номер не проходит.

- Концентрация кадмия, ртути, свинца, меди, цинка и других металлов в грибах может быть в десятки, а то и в сотни раз выше, чем в субстрате, на котором они растут, - предупреждает Алексей Щеглов, доктор биологических наук и заведующей лабораторией радиоэкологии факультета почвоведения МГУ. - В таких концентрациях металлы могут существенно влиять на ферментные системы нашего организма, а именно осложнять процессы обезвреживания токсинов, содержащихся в грибах.

Грибы питаются грязью.

Глотают так грязь, заглатывают прям... и вся морда у них в грязи...

А морковка с картошкой тоже грязью питаются? В грязи ж сидят с головой! Гриб-то хоть только жопой в грязи...

А какая у нее степень?

Если у товарища Gilmour_Jr хотяб какая то научная степень по данному направлению, я прислушаюсь к его научному мнению.