Почему? Собрать нормальный вилсет и приобрести хорошую вилочку это сам бог велел для любого комплита.
Купить сразу подходящий байк это надо овер 100 к. А купить шляпу и потом её апгрейдить это вариант. Все так и делают 
Ну вот Вы сами все и написали:-) только гипсан рулит:-)
На самом деле дешевле сотни каннандейл можно купить
Собирать норм колёса ну если на распродажа, я так три топовых обода мавиковских купил что-то за полторы две тыщи, правда собрать не сподобтлся, и продал за ту же сумму, катаюсь на тяжёлых угшных колёсах, и честно говоря пофиг, каннондейл есть эталон Катимости.
Если что, был второй велик собранный на xt по кругу на мариновской раме - продал без особого сожаления, хоть тот был в 2 раза легче, в Канноне есть душа и опять же катимость