язь жареный- редкое уг. вяленый, копчёный- ещё туда-сюда. язя вообще не люблю не ловить , не есть.
а вот карася....
короче, берём карася, желательно золотого размером с ладонь гитариста
, чистим, потрошим и делаем надрезы поперёк рыбины ,примерно, миллиметров через восемь. это чтоб кости помельче стали... солим и обваливаем в муке.
на сковороде разогреваем растительное масло и хорошенько обжариваем карасика с обеих сторон. вынимаем рыбу из сковородки. в сковородку наливаем молока, сыпем лук кольцами, перец, лаврушку и кусок сливочного масла. сверху обратно закидываем обжаренных карасей и тушим на слабом огне минут 30-35. готово.
в принципе, применимо не только к карасям....
Размещение рекламы