ПисАться так можно, многие так делали. Правда, процесс совместного придумывания аранжировок на расстоянии происходит намного дольше. Одно дело сразу пробовать вместе, как это звучит, и в процессе что-то корректировать, другое - когда каждый вариант надо записывать и пересылать.
А вот с репетициями для живых выступлений уже сложней. Разучить свои партии можно, но вот по-настоящему сыграться, научиться чувствовать друг друга, вместе славливаться при нештатных ситуациях, можно только при живом общении.