Я сам давно очень хотел разобраться в этом вопросе и вот что нашел по этому поводу я узнал очень много нового
Датчики бывают пассивные и активные. Пассивные преобразуют колебания струны в электромагнитном поле в электрический сигнал - и отправляют через шнур на усиление в пульт или комбик. Активные делают то же самое, но перед передачей сигнала дополнительно его усиливают. ВСЕ дешевые электрогитары с ценой до 300$ имеют только пассивные датчики.
У пасива выход естественно меньше чем у актива т.к. в активе есть пред усилитель. Большой выход на пассиве не всегда хорошо т.к. гитара может начать заводится с пол оборота даже с прижатыми струнами.
Т.к. гитара скажем прямо Г, то ставить на нее только актив. Хотя и это не целесообразно (почти пол цены гитары). Лучше эти деньги отложить на покупку более дорогого инструмента.
Какой звук получится на гитаре с тем или иным звучком можно выяснить только экспериментальным способом. В этом вся проблема подбора нужных звучков.
вот две статьи снимают все вопросы про звучки
http://sarrock.ru/readarticle.php?article_id=13 -------> просто офигенная статья !!! обязательно читать! очень полезная
информация
http://www.guitarplayer.ru/wiki/ Звукосниматель ----------> вот еще простым языком все просто и ясно в общих четрах