При окончательной обработке в том же кубайсе, миксдаун сливается без задержек, потому, что обработка не в рылтайме идет.
Второе ну не способен человек задержки в 5 мс улавливать. Прикинем 500 мс это целая на 120 BPM, соответственно 250 вторая, 125 четвертая, 63 восьмая, 31 шестнадцатая, 16 тридцать вторая, 8 64я. Кто-нить когда-нить играет 64ми а. Это каша будет. Гитара даже в метале это в основном 8е и 16 е.
А дискомфорт не от того, что чувствуешь, а от того, что про задержку знаешь. Кстати любой проц аппаратный тоже не без задержек играет. А так послушаешь народ, так все блин феномены. Порог реакции кстати у человека в тех же временных интервалах. Нервная система знаете штука тоже инертная.