на самом деле , по нотам играется,у нас такая же проблема была,мы с группой собрадлись,я взял табы ооткрыли смотрим,для ударных,нихрена не понятно по табам,начали играть по нотам,все выходит главное не сбиваться с ритма,да и удранику врядли нужны табы,он все может по слуху,там легко воспринять ритм ))
А вот насчет гитары,тоже можно но немного геморно,и плюс к этому если веремени нет ,то тада табы спасают... ну или в безвыходом положении когда нет табов к какой то песне ,ну к примеру возьми группу Suidakra ты не найдешь для нее табы,так члучше сидеть и подбирать на слух... как раз можно это тоже развить )) хотя очень нужно... ))