Меню Devices -> VST Connections -> Вкладка Inputs -> Add Bus (Stereo) -> Выбрать на второй шине 3й и 4й входы (по умолчанию так сразу и будет наверное) -> закрыть окно -> в проекте создать 2 аудио-дорожки -> в параметрах In: каждой из них выбрать разные шины -> выделить с шифтом обе дорожки -> нажать запись -> пишутся 2 трека параллельно с разных стерео-пар :-)