Fl0gger, Так минимальная задержка определяется ASIO, вся обработка должна успеть за отведённое время.
Но некоторые плаги, в силу алгоритма, не могут работать с маленьким буфером. Например для преобразований фурье желательно большой буфер, в несколько раз больше чем буфер для "риалтайма", либо надо искать обходные пути.
Разрешение преобразований фурье будет samplerate/block size, так что для разрешения в 1 Гц при 44.1к, надо буфер в одну секунду

Другое дело IIR-фильтры, тут надо просто несколько тактов проца чтобы посчитать результат.
Т.е. самая большая задержка определяется архитектурой ASIO и потом особенностями работы плага.
Поясню на примере.
Например выставлен буфер в 256 сэмплов (5.8 мс).
А например плаг требует буфер в 1024 сэмпла (например SIR2 в режиме ненулевой задержки).
Для преобразований фурье надо сразу буфер иметь... т.е. плагин дополнительно задерживает сигнал в силу алгоритма, возможно для вычислений хватит вычислительной мощности и за меньший промежуток времени, но сначала надо иметь все входные данные на руках.