если из чисто софтовых решений... пока что вроде ничего лучше чем izotope rx человечество не придумало... там есть плагин именно для удаления сетевого фона, где настраивается частоту сети и можно указать и число гармоник, и подавить очень узкими полосками именно эти частоты. но можно и сам гитарный звук таким образом немножко задеть в плане мяса... так что пользовать очень аккуратно.... и второй плаг оттуда - это шумодав, многие говорят что его сложно настраивать, да, там много настроек, но на максимальном качестве он выдает результат лучше других подобных плагинов, так что его стоит изучить..
и обрабатывать от шума лучше конечно DI трек, но иногда более незаметно получается если на несколько дб подчистить DI и потом еще на немножко дб подчистить уже перегруженный звук, чем сразу же на столько дб чистить di. потому что перегруз часть артефактов маскирует но другие артефакты он и вытаскивает, все зависит от изначальной силы шума и количества подавления, ну и прочих там вещей...