TuxGuitar (
http://www.tuxguitar.com.ar)
Единственный нормальный аналог Guitar Pro с качественной поддержкой форматов gp3, gp4, gp5.

Для использования необходимо иметь поддежку midi в звуковухе. Если у вас плохая звуковая карта, как у меня, то отличный выход - использовать timidity (
http://timidity.sourceforge.net). Я настраивал так:
1. В ядре включить Sequencer support и OSS Sequencer API (путь: Device Drivers->Sound->Advanced Linux Sound Architecture)
2. Установить timidity++
3. Запустить сервис timidity (например так: /etc/init.d/timidity start)
В итоге получаем рабочее midi (программа timidity переводит команды midi в звук).
Поскольку TuxGuitar написан на технологии Java, обязательно установите плагин TuxGuitar-ALSA (там же на сайте). Это делается очень-очень просто.
Hydrogen (
http://www.hydrogen-music.org)
Очень удобная драм-машина. Обладает широкими возможностями и в то же время очень легка в освоении. Я разобрался за пару минут, т.к. не люблю читать документацию, но прочитав, быстро освоил остальные возможности. Рекомендую скачать с их сайта драм-киты (наборы барабанов). Есть очень неплохие экземпляры!
Audacity (
http://audacity.sourceforge.net)
Мощный звуковой редактор, на подобие Sound Forge. Я с помощью него записываю звук с линейного или микрофонного входа, а затем обрабатываю его (по умолчанию есть куча плагинов для обработки звука). Если заранее записать барабаны (экспортнуть из Hydrogen), партии гитары и баса, то можно свести в один трэк. Для этого есть минимальные возможности, но все же Audacity используют не для этого.

Для сведения дорожек я пока еще не нашел нормальный софт. Если найду, то протестирую и отпишусь.
Кроме этого рекомендую посмотреть такие проекты как:
Ardour2 (
http://ardour.org) - виртуальная студия, которую я пока неосилил
Sweep (
http://www.metadecks.org/software/sweep/) еще один перспективный редактор звука
LMMS (
http://lmms.sourceforge.net) альтернатива Fruity Loops/Cubase и т.п. Я этими программами не пользовался, поэтому не могу сказать ничего. LMMS запускал и даже че-то ваял в нем - в принципе удобно.