Нажимаешь на гитарную дорожку (это там где они все создаются) и там выбираешь строй гитары. Затем лезешь в тюнер и !оба! тюнер настроен на нестандартный строй.
Я, кстати, пользуюсь иногда этим тюнером. Но только для "примерной настройки", т. к. настроить точь-в-точь сложно в GP тюнере. А все остальное на слух подкручиваю.