mental,
Аутпут выставляй по индикаторам в софте, ничего страшного что буст, усливать всё равно надо.
Ориентир (для гитарных директ-треков) -3db на пиках.
Балансное подключение даёт меньше шумов, если юлька повёрнута балансом наружу, то кроме этого и адекватная уровень сигналом, иначе придётся компенсировать, добавив лишние 6db ручкой level - т.е. дополнительное усиление.
Если подсоединение к небалансным входам, то всё ОК с уровнем - только следить чтобы -3 db на пиках было и всё.