Так то да, из гитары всегда волюме на полную, а те крутилки тембра, которые срезают верхние частоты, можно вообще отпилить. Да и волюме эту на гитаре тоже, чтобы не вносила лишнее. Громкость выхлопа из гитары можно более плавно регулировать либо программными методами, либо педалью громкости. Громкость из карты на полную, а регулировать громкостью колонок, или собрать на коленке регулятор громкости для колонок, если его нет по умолчанию.
Если колонки на полную, а громкость карты на минимум, то на этом минимальном уровне она будет звучать хуже, будет немного шелестеть, чавкать и булькать, разница между тихими и громкими звуками станет менее выражена, всё станет вялым, дряблым, и шумным.
Главная задача при записи - записать так, чтобы полученный сигнал не выходил за 0.00 дб громкости, т.е. чтобы не было искажений от превышения этого порога.
Однако, если записать слишком слишком тихо, то при последующем увеличении громкости этого тихого увеличатся и все шумы и помехи, которые записались вместе с полезным сигналом.
Объяснил, как шмог.