Hell M,
1) нужно выбрать родной ASIO-драйвер майи в меню Devices - Device Setup VST Audiobay - Master ASIO Driver
после того как ты выбрал там верный драйвер, на следующей строке слева появится вкладка его настроек, зайди туда и нажми кнопку Control Panel, оттуда можешь регулировать задержку
Важно иметь в виду, что кроме кубейса в момент смены драйвера или регулирования чатсоты дискретизации или регулирования задержки не должно быть активно никаких аудио-приложений кроме кубейса (могут помешать даже звуки винды или звуки из других программ)
2) либо ты не выбрал верный драйвер, либо надпись осталась от старых настроек, переименовать входные и выходные шины можно в окне Devices - VST Connections - Inputs\Outputs
3) формат записи файлов и частота дискретизации проекта выставляется в меню Project - Project Setup - Sample Rate
когда кубейс не запущен в панели управления карты будет показываться та частота дискретизации, на которой воспроизводился последний аудио-файл, частота выбирается автоматически