приведение уровня сигнала (пикового или среднеквадратического) к заданному значению.
Для чего - слишком общий вопрос, много для чего. Нормалайз по пикам - для максимального сохранения качества без потери динамики при уменьшении разрядности, например перед сохранением обработанного в саунд форже файла. RMS нормалайз - для выравнивания нескольких кусков по громкости
понял чё-нить? ;-)