Систему лучше ставить на самый шустрый хард, 10-гиговый тут никак не катит. Я бы под систему порекомендовал новые модели хардов, нацеленные на работы в серверах (RAID Edition), они лучше справляются с параллельными запросами, чем дешевые винты.
Для гитариста комфортными будут задержки 11мс(х2) - не забывайте, что задержка при игре на гитаре складывается из задержки по входу и задержки по выходу. Т.е. можно выставить буффер сайз = 128 сэмплов при 44.1 или 48кГц или 256 сэмплов при 96кГц дискретизации. Для игры на клавишах при этом будут более комфортные условия - задержка будет только одна - по выходу.
Не слушай никого про "высококлассных" пианистов, вполне комфортно они все играют при задержках 11мс, ни сколько не замечают. Я лично могу играть на 22мс, уже заметно, но на концертах катит. Гитарист играет на 22мс (суммарная) дома и соответственно 44мс на концертах, хотя на выступлениях все же жалуется.
Сколько отводить под систему - дело твое, можно ставить все сэмплеры на другие разделы\винты, можно все что устанавливается держать на системом разделе, особо не принципиально, тут дело вкуса, размер целесообразно сделать не менее 20 гиг, ну ты и сам можешь прикинуть.
Что бы ускорить систему, можно отключить использование файла подкачки, это в случае, если оперативки от 2 гиг и больше. А ставить отдельную систему под музыку - нафига, игрушки и фильмы на быстродействии системы не сказываются, просто убери ненужные программы из автозагрузки и отключи неиспользуемые службы.