вариант один : ставишь перед собой камеру\фотик\мобильник, включаешь запись и играешь.
вариант два : скачиваешь sony vegas video. Ставишь перед собой фотик\камеру\мобилу. Ставишь микрофон(ы) перед кабом\комбом, подрубаешь мик к компу через аудионтерфейс ( но лучше сначала микрофон идет в предусилитель , оттуда сигнал уже идет в аудиоинтерфейс для оцифровки). Нажимаешь на запись на устройстве , которое будет снимать видео, нажимаешь микрофонную запись. Играешь. Потом всё это выключаешь. Заходишь в sony vegas. Перетаскиваешь туда видеозапись со звуком + снятый микрофоном звук. Смотришь графики на аудиотреках и пододвигаешь запись сделанную миком под звук с камеры. Как правило это легко сделать - график прямой-прямой, как только начал играть - пошли искажения, вот начала искажений и ставь одно под другим, чтобы совпали. После этого удаляешь аудиотрек от с видеозаписи. Рендеришь.
Есть и другие конечно: без комбов, гитара сразу в комп\ реампинг. Но написал самое основное. В конечном итоге всё сводится к синхронизации видео со звуком в видео редакторе)