Anatoli Vein, это один из способов. называется даблтрек. записывается две партии максимально попадающие друг в друга, потом панорамируются. тут по вкусу, можно сделать так, что каждая дорожка только в своём канале звучит, а можно правую дорожку немного налево пустить, а левую направо.
вот пример акустики в дабле
https://soundcloud.com/dwst/happy-endно это не для всего подходит. обычно для аккомпанемента. потому что получается, что гитара звучит по краям, а середина свободна для солирующего инструмента или вокала. когда нужна гитара в центре, можно на неё немного хоруса повесить. звук тоже станет объемней, но не за счёт панорамы.
ну и конечно дилей и реверберация объема много дают. чего и сколько добавлять рецептов нет, всё зависит от задумки и места гитары в произведении.