Фрукты по сути полноценный секвенсор. Что бы оснастить его приличными виртуальными инструментами и обработками, нужно скачать понравившиеся плагины формата VSTi и VST. Сводить во фруктах не так удобно, как в других подобных программах, но при должном умении можно делать качественный продукт с нуля.
Лично я считаю наиболее удачным решением в плане написания миди-партий и для сведения секвенсор Cubase, существует и много других. Отличия будут не в качестве, а в удобстве работы.
В качестве барабанного модуля рекомендую начать с Addictive Drums, там есть встроенные обработки (для начала их качество тебя устроит), множество готовых пересетов звучания и кучка паттернов, из которых можно сразу собрать приличную партию.
Из басовых дел скорее всего придется установить NI Kontakt (сэмплер) и скачать какую-нибудь живенькую библиотечку, например Direct Bass Free.
Для сведения обязательно скачай пакет плагинов Waves, там будут все необходимые эффекты с отличным качеством обработки.
Для гитары сам знаешь - плагины типа гитар-рига (Amplitube, TH1 Overloud и т.п.)
В чем ты будешь всем этим управлять, еще раз повторюсь - нет особой разницы.