Alexhangman,
Если играть через софтовые процы, то они берут моно сигнал и разводят потом на два канала. Но если просто воткнуть гитару кабелем с моно джеками, то земля гитарного кабеля попадает на правый канал и карты без возможности разделять каналы на входе (при записи - другими словами) будут шуметь в правом канале (или будут пролезать наводки всевозможные). Поэтому многие не до конца втыкают моно джек в карту, чтобы конец джека замыкал оба канала в гнезде - тогда все играет в обоих каналах.