Бери ноут только на 10й Винде х64 с максимальной скоростью шины материнской платы (сопоставимой по частоте с частотой оперативной памяти), максимально мощным интеловским процессором и максимальным количеством максимально быстрой оперативной памяти (сопоставимой по частоте с частотой шины), на которые хватит денег.
Так чтобы еще осталось на хорошую юсбишную звуковуху с низкой задержкой по АЗИО (новые модели Роланда, Фокусрайта и т.д.), и на быстрые флешки и внешние диски, которым предстоит хранить весь контент проектов.
Большой диск внутри ноута не так важен.
Главное, что бы хватило на систему, софт с библиотеками семплов, типа Аддиктив Драмз и Контакт Фэктори.