D_ego, двух выходов достаточно, если плейбэк моно. Можешь хоть айпод использовать или любой девайс, особенно если он WAV или lossless форматы играть умеет. Если стерео, то выходов нужно хотя бы три, само собой.
Я использовал для плейбэка разные девайсы, из карт - MOTU Microbook II. В принципе не столь важно, какая карта, по-моему, лишь бы драйвера были стабильные. Zoom R8 посмотри еще. У меня R24, очень удобная штука, R8 дешевле. Они умеют клик на отдельный выход посылать, компьютер не нужен, работают стабильно.