Muse, это не единственный интерфейс, который напрямую подключается. Некоторые ещё и заряжать айфоны/айпады умеют. Если что-то не подключается напрямую USB- Lightning кабелем, то, по идее, должно работать через Camera Connection Kit.
Плюс у новых айфонов нет дырки для наушников, чтоб их черти в аду мучали, поэтому надо, чтобы выход был, не у всех карт для Яблоков такое есть.
А так - iOS поддерживает USB Audio Class, поэтому в теории все Class Compliant карты должны работать без специальных драйверов. На картах обычно об этом пишут. В реальности, конечно же, могут быть проблемы.
Из неплохих дешевых карт новые Зумы (UAC серии, кажется) Class Compliant.
Лично я пользуюсь для этих целей Apogee One. С этого ноября для неё обещают поддержку винды тоже, так что как мобильный вариант мне самое оно. Может питаться от компа, батареек или сети, питать телефон/планшет. Максимальный уровень по инструментальному входу - 14 dBu, что в общем неплохо. Уровень шума в спецификациях не указан, поэтому скорей всего ничего хорошего. Как-нибудь померять надо, но это когда драйвера для компа выйдут.
Но это чисто для поиграть вариант, не для записи.