Ну, насчет слайдера - посмотри инструкцию (стр. 3, стр. 7) - надо всего лишь назначить ему какую-нибудь функцию (громкость, тихость, яркость, контраст, насыщенность:-)))) Ровно так же как и в случае с колесом модуляции - там тоже можно назначить чего хочется. Это все делается клавишами (черными и белыми) в режиме Advanced Functions/Edit.
Потом там должен быть еще свой драйвер под Windows (или чем ты пользуешься) с какими-никакми доп. функциями. Дело в том, что секвенсор (кстати, какой у тебя?) по умолчанию принимает Velocity (если ты фильтр не включил на отсечку этого типа данных) ровно так, как его передает клава. Если у тебя клава реагирует на силу/скорость нажатия "затупленно", то именно так твои форте и пиано передаются - сглаженно.
Если секвенсор позволяет (а это позволяют все более-менее серьезные редакторы), в режиме редации прорисуй кривую Velocity на уже записанную партию. Вот оно тебе и зазвучит ppp ->fff
В общем, как говорится, RTFM=ReadTheF@#$%Manual=УчитеМатчасть