ООС задает параметры ОУ и по переменке и по постоянке...
А так, все несколько сложней, лучше сунуть нос в какой нибудь справочник по операционным усилителям, понять базовую суть.
Как оно вообще работает, зачем два входа и какой тип выхода.
Не все однозначно, ну к примеру, без ООС операционный усилитель имеет наклонный спад АЧХ, чуть ли не 20db декада...
Сие нужно для устойчивости при максимальной ООС.
А это уже играет роль при усилении. В обще лучше глянуть в книги, там не шибко много информации для понимания с графиками.
Почему выше и указал пункт "конструктивные особенности" конкретной микрухи.
А, что касается фильтров, сбивать с толку может то, что у ОУ дифференциальный вход + и -, например, если глянуть выше приведенную схему, первый фильтр работает так: если на уменьшение то ослабляется усиление за счет прироста переменного сопротивления блокирующих обратную связь кондеров (на общий провод), а для усиления сигнал заходит на ( + ) вход, т.е. ПОС, при этом ООС следит чтоб грязи не было и чтоб ОУ не сорвался в генерацию.
Все это называется "мост" - баланс моста. При одинаковой напруге с выхода между + и - нулевое состояние (подавление синфазного сигнала дифференциальным входом - противофаза давит).
Получается можно управлять (судя по номиналам) нижней серединой на увеличение или ослабление.
По сути тот же параметрический фильтр с константой по ширине и добротности, создать в цифре не проблема.