Для акустики вполне подойдет voxengo voxformer. Не смотря на название (голосовой комбаин) там даже пресеты есть для стил гитары. Просто в одном месте и все удобно. Цепь готовая-аквалайзер, 2 компрессора, гейт, презенс, сатурация. Остальное больше вокалу нужно. В связке с ревером олд скул верб (этого-же производителя, при чем бесплатный) это готовый набор для акустической гитары. Если не изменяет память оба (ревер точно) имеют нулевую внутреннюю задержку и как раз для лайва отличный вариант.